Roscón de reyes Arguiñano: fácil y súper esponjoso

Prepara la receta más fácil del dulce típico del 6 de enero

Roscón de reyes Arguiñano

El chef nos enseña paso a paso su receta de este dulce navideño junto con Eva Arguiñano

A los españoles nos encanta disfrutar de la gastronomía en cualquier estación, y le ponemos tanto ímpetu a la elaboración de platos salados como dulces. Pero cuando ese trata de la época navideña en el puesto número uno del ranking elaborado por Thermomix®se encuentra el Roscón de Reyes, el gran protagonista de las fiestas. Te dejamos una de las recetas más demandadas, que ya tiene nombre propio: el roscón de reyes Arguiñano.

Ingredientes para 8 personas:

  • 400 g de harina de fuerza
  • 20 g de levadura fresca de panadero
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 70 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 100 ml de agua
  • 25 ml de agua de azahar
  • sal
  • 1 cucharada de ron blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • azúcar perlado
  • frutas escarchadas
Video del roscón de reyes Arguiñano de Hogarmania

Paso a paso del roscón de reyes Arguiñano:

  • Mezcla la harina con la levadura y añade sal, azúcar y 1 huevo. Reserva.
  • Fusiona en otro bol la leche, el ron, el agua y el agua de azahar. Viértelos al anterior y mezcla. Incorpora la mantequilla a punto de pomada y amasa con la batidora de varillas eléctrica o a mano.
  • Trabaja la masa en la encimera con ayuda de una espátula de plástico. Colócala en un bol, cúbrela con film y deja reposar una hora y media o hasta que doble su volumen.
  • Cuando haya pasado ese tiempo engrasa la masa del roscón de reyes Arguiñano con las manos, dale forma y colócala sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Engrasa un bol pequeño por fuera y colócalo en el centro (será el agujero). Cubre la masa de nuevo para que no le dé el aire y deja que fermente 40 minutos. Precalienta el horno a 170º.
  • Después Arguiñano nos recomienda untar la masa del roscón de reyes con huevo batido, decorar, espolvorear azúcar y dejarlo en el horno 170º C durante 5 minutos (sin quitar el bol que hemos colocado en el centro)
  • Para terminar el roscón de reyes Arguiñano sube la temperatura a 190º y hornéalo durante 15 minutos más.

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