¿Sabías que la época navideña es en la que más se cocina en todo el mundo?

Con el fin de inspirarnos en la cocina y ponérnoslo fácil, Thermomix^® ha creado la ‘Guía mundial de recetas navideñas 2021’, la cual recoge las recetas navideñas más buscada en España, resto de países del Mediterréno, Europa Norte y Central, así como en América del Norte y América del Sur. Según los datos extraídos de Cookidoo^®, la plataforma de recetas online de la compañía, y que cuenta ya con más de 70.000 platos para todo tipo de paladares.

Como novedad este año, Cookidoo® permite que las elaboraciones sean mucho más personalizadas, gracias a su nueva funcionalidad ‘Recetas Creadas’, que permite a todos los usuarios de Cookidoo® modificar, escribir y adaptar las recetas a su gusto. Asimismo, también permite importar recetas de forma directa desde las webs de recetario.es y blogosfera.

El ‘top’ de recetas navideñas en España: el roscón y la gastronomía gallega a la cabeza

1. Roscón de Reyes
2. Chocolate a la taza
3. Emulsión de patata con pulpo
4. Almejas a la marinera
5. Sorbete de limón al cava

Los datos de Thermomix® y Cookidoo® corroboran que a los españoles nos encanta disfrutar de la gastronomía en cualquier estación, y que le ponemos tanto ímpetu a la elaboración de platos salados como dulces. Así, en el puesto número uno del ranking de recetas navideñas en España se encuentra el Roscón de Reyes, el gran protagonista de las fiestas. Le sigue el chocolate a la taza, ideal para acompañarlo.

En tercer y cuarto lugar, encontramos dos platos cuyos productos principales nos trasladan a Galicia: emulsión de patata con pulpo y almejas a la marinera. Y el ranking de recetas más populares en España en Navidad lo completa el popular sorbete de limón al cava, perfecto para realizar la digestión en las largas comidas de Navidad.

El ‘top’ de recetas navideñas en el Mediterráneo

Saborear los mejores platos de la cocina mediterránea en Navidad también es sinónimo de dulce. Para nuestros vecinos de Portugal, su receta más popular es indudablemente el arroz con leche, seguido de la leite creme. Y si en España tenemos el Roscón de Reyes, en Italia (además del clásico panettone) tienen al Pandoro. De hecho, la crema de mascarpone para su relleno es la receta más cocinada en Italia en Navidad según los datos de  Thermomix® y su plataforma de recetas Cookidoo®.

Y en Francia, en primer lugar del ranking de recetas navideñas, se encuentra su icónica Galette des Rois à la frangipane, o lo que es lo mismo, su torta de reyes con crema de almendra frangipane. Y aunque en el puesto número uno encontramos esta dulce receta, en el ranking predominan más los platos salados, como el foie gras de pato y los vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco.

Portugal

1. Arroz doce
2. Leite creme
3. Sonhos de abóbora
4. Bolo-rainha
5. Delícia de chocolate

Recetas navideñas de Italia

1. Crema per pandoro (crema de relleno pandoro)
2. Pasta all’uovo (pasta al huevo)
3. Sorbete de limón
4. Chocolate caliente
5. Struffoli

Francia

1. Galette des Rois à la frangipane
2. Foie gras de pato
3. Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco
4. Gougères
5. Pan de jengibre

El ‘top’ de recetas navideñas en el norte y centro de Europa

Entre las elaboraciones favoritas de los países del centro y norte de Europa en Navidad, se observa un equilibrio entre lo dulce y lo salado, donde el arroz con leche, las salsas y la col morada se encargan de teñir de sabor y color las reuniones entre amigos y familiares. Eso sí, al igual que hemos observado con Portugal, para los daneses y noruegos existe un plato estrella que nunca debe faltar en sus mesas: el arroz con leche (Risengrød o Risengrynsgrøt).

Reino Unido

1. Árbol de Navidad de pan
2. Pudín de Yorkshire
3. Col lombarda con especias
4. Salsa de arándanos
5. Patatas asadas con romero y ajo

Recetas navideñas de Alemania

1. Apfelrotkohl (Col lombarda con manzana)
2. Semmelknödel (Albóndigas de pan)
3. Salsa de dátiles al curry
4. Tiramisú
5. Licor de huevo

Austria

1. Kaiserschmarrn
2. Serviettenknödel
3. Herrencreme
4. Spätzle
5. Mousse de chocolate

Dinamarca

1. Risengrød
2. Mayonesa
3. Helado de vainilla
4. Puré de patatas
5. Crema de chocolate

• Noruega

1. Risengrynsgrøt 
2. Brownies
3. Krydret rødkål (Col lombarda picante)
4. Salsa bearnesa
5. Vino caliente

El ‘top’ de recetas navideñas en países de América del Norte y América del Sur

La repostería brilla en todo su esplendor en la Navidad del otro lado del Atlántico. Por supuesto, no podían faltar entre las recetas navideñas las famosas cookies de azúcar y jengibre, las favoritas para los estadounidenses y canadienses; el chocolate caliente y los bollitos de pan, muy presentes entre los platos mexicanos, y el arroz con leche, una apuesta segura para Brasil. Los platos salados los protagonizan el solomillo Wellington, en Canadá, y el bacalao a la vizcaína, en México.

Recetas navideñas de Estados Unidos

1. Cookies de azúcar
2. ‘Buttermilk Mashed Potatoes’ (Puré de patatas con suero de leche)
3. Tarta de queso vasca “quemada”
4. Galletas muñeco de jengibre
5. Jamón glaseado con miel y mostaza y naranja

Canadá

1. Solomillo Wellington
2. Cookies de arándanos y almendras
3. Cookies de jengibre con chocolate
4. Macarons franceses con mermelada de arándanos
5. Pan artesanal

México

1. Bacalao a la Vizcaina
2. Bollitos para la cena
3. Chocolate caliente
4. Ensalada de manzana navideña
5. Pavo Navideño

Recetas navideñas de Brasil

1. Arroz doce
2. Sonhos
3. Leite creme
4. Roscón de Reyes (portugués)
5. Puré de patatas