Así es el brunch de Llama Inn, el restaurante peruano que triunfa en Madrid
"Conchita a la Parmesana" del restaurante peruano Llama Inn. Tragourmet.
Llama Inn es un restaurante peruano que está triunfando en Madrid, tras conquistar Nueva York, con su innovadora propuesta gastronómica. Este establecimiento, ubicado en la calle Conde de Xiquena 2, en el barrio de Salesas, cerca de Chueca, destaca por sus sabrosos ceviches, anticuchos, sanguchitos y otros platos típicos de la comida peruana.
Ofrece una experiencia culinaria única, ya que fusiona la tradición peruana con toques contemporáneos y una estética neoyorquina. Cada domingo, Llama Inn presenta su exclusivo brunch. Es la oportunidad ideal para disfrutar en España de varios platos que reflejan la riqueza gastronómica del Perú.
Brunch dominical en Llama Inn Madrid
El brunch de este restaurante peruano se sirve todos los domingos de 13:00 a 16:30 horas, brindando a los comensales una experiencia relajada y sabrosa para culminar la semana. La carta del brunch está cuidadosamente diseñada para ofrecer una combinación de sabores auténticos peruanos con presentaciones innovadoras. A continuación, se detallan los platos disponibles junto con sus precios:
Snacks (Unidad)
- Ostra, Leche de Tigre Chalaquita – 6 €
- «Conchita a la Parmesana»: Vieira, Parmesano, Ajo Frito – 9 €
- Anticucho de Presa Ibérica, Ají Panca, Rocoto Carretillero – 9 €
- Sanguchito de Calamares, Tártara de Ají Amarillo, Criolla – 9 €
- Sanguchito de Chistorra, Huevos Revueltos, Manchego, Spicy Mayo – 9 €
Platos fríos
- Ceviche Mixto, Pesca del Día, Mariscos, Leche de Tigre de Ají Amarillo – 21 €
- Ceviche de Vieira, Yuzu Kosho, Pitahaya, Nori – 22 €
- Tiradito, Corvina, Ají Amarillo Tatemado, Choclo, Cilantro – 20 €
- Pulpo al Olivo, Piquillo, Ajo Frito y Aguacate – 22 €
Platos calientes
- Sanguchón de Chicharrón, Camote, Criolla, Rocoto – 18 €
- Lomo Saltado, Udón con Huancaína – 35 €
- Huevos Benedictinos, Ají Amarillo Holandesa y Panceta con Miel de Picarón – 17 €
- Pollito a la Brasa, Patatas Súper Crocantes, Ají de Pollería – 30 €
- Arroz con Mariscos con Sofritos Peruanos al Wok – 28 €
«Show Must Go On»
- Arroz con Pato Jerk; «Más Pato que Arroz», Arroz al Wok, Magret a la Brasa – 72 €
«Happy Ending» (Postres)
- Lúcuma, Aceite de Oliva, Sal – 9 €
- Tres Leches de Nutella, Helado de Vainilla – 9 €
La propuesta de Llama Inn destaca por su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad. Estos ingredientes se combinan de manera creativa. Ofrecen platos que sorprenden tanto en sabor como en presentación.
El ambiente del restaurante tiene una decoración minimalista. Detalles cuidadosamente seleccionados complementan la experiencia gastronómica. Este entorno transporta a los comensales a una atmósfera que evoca la modernidad de Brooklyn fusionada con la calidez peruana.
El equipo culinario está liderado por el chef Luis Cornejo. Su trayectoria incluye experiencia en reconocidos restaurantes peruanos como La Mar y Astrid & Gastón. El chef ejecutivo y cofundador Erik Ramírez dirige el equipo. Erik Ramírez ha trabajado en establecimientos de renombre como Eleven Madison Park. El equipo se esfuerza por reinterpretar recetas tradicionales peruanas con un enfoque ecléctico y un estilo contemporáneo.
Es recomendable realizar una reserva con antelación. No en vano, el brunch de Llama Inn está ganando popularidad entre madrileños y turistas, quienes buscan una experiencia culinaria diferente y de calidad. Para más información y reservas, se puede visitar su página web oficial o seguir sus actualizaciones en redes sociales.
10 platos típicos de la comida peruana que deberías probar
¡La gastronomía peruana es una de las más reconocidas y variadas del mundo! Aquí tienes una lista con 10 platos típicos de la comida peruana que no te puedes perder:
🇵🇪 1. Ceviche
El plato más emblemático del Perú. Preparado con pescado crudo marinado en jugo de limón, cebolla morada, ají limo, cilantro y sal. Se sirve acompañado de camote, choclo (maíz peruano) y cancha (maíz tostado).
🍗 2. Pollo a la brasa
Un clásico de los fines de semana. Pollo marinado con especias y cocinado en horno de carbón, generalmente servido con papas fritas y ensalada.
🍲 3. Lomo saltado
Fusión de cocina criolla y china. Tiras de carne salteadas con cebolla, tomate, ají amarillo y salsa de soja, acompañado de papas fritas y arroz.
🥘 4. Ají de gallina
Plato cremoso hecho con pechuga de pollo desmenuzada en una salsa de ají amarillo, queso, leche y pan remojado. Se sirve con arroz blanco, huevo duro y aceitunas.
🐟 5. Tiradito
Similar al ceviche, pero el pescado se corta en finas láminas y se baña en una salsa fría de ají amarillo o rocoto, sin cebolla.
🐷 6. Anticuchos
Brochetas de corazón de res marinadas en vinagre, ají panca y especias, luego asadas a la parrilla. Se sirven con papa y salsa de ají.
🍚 7. Arroz con pollo
Versión peruana del arroz con pollo, con un característico color verde gracias al cilantro. Se acompaña con salsa criolla y, a veces, con huancaína.
🐚 8. Causa limeña
Plato frío hecho con puré de papa amarilla sazonado con limón y ají amarillo. Se rellena con pollo, atún o mariscos y se sirve como entrada.
🥩 9. Seco de carne
Guiso tradicional de carne de res (o cabrito en el norte), cocido con cilantro, chicha de jora, cebolla y especias. Se acompaña con arroz y fréjoles.
🍮 10. Suspiro a la limeña
Delicioso postre a base de manjar blanco (dulce de leche) y merengue con vino oporto. Cremoso, dulce y muy tradicional.
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