Bombones helados saludables de chocolate & cacahuete

Todos tenemos un Willy Wonka, dentro de nuestro estómago, que de vez en cuando se vuelve loco por un dulce repleto de cacao.

Por eso, hoy os traemos esta deliciosa receta para que puedas darle un capricho a tu paladar con nuestros bombones helados saludables.

por sara arévalo

Antes de comenzar con la elaboración queremos que anotéis un par de consejos previos.

• Utilizar un chocolate con un alto porcentaje de cacao, evitando que contenga azúcares innecesarios.
• La crema de cacahuete puedes hacerla tú mismo en casa. Solo necesitas cacahuetes tostados sin sal y una buena picadora.
• Es aconsejable utilizar moldes de silicona, ya que son sencillos de desenmoldar y no se pegan.

Y no olvidéis, que estos bombones son aptos para celiacos y veganos, siempre que el etiquetado del chocolate lo indique.

Ingredientes (12 unidades)

• 150 gr. de chocolate puro (especial para respostería)
• 1 plátano maduro
• 2 cucharas pequeñas de crema de cacahuete sin azúcar
• 1/2 cuchara pequeña de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso de los bombones helados saludables de chocolate

•  Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría lentamente. Si prefieres hacerlo en el microondas, solo tienes que calentarlo y pararlo cada 10 segundos para remover, evitando que se pueda quemar.
• Preparamos nuestros moldes y con un cuchara vertemos una capa muy fina del chocolate derretido. Este paso es crucial, ya que si es demasiado fina al desmoldarlos se partirán y, si es demasiado gruesa, quedará muy denso.
• Introducimos los moldes en el congelador durante cinco minutos para que se endurezcan.
• Paralelamente, machacamos el plátano y le añadimos unas gotas de extracto de vainilla y la crema de cacahuete. Removemos hasta que todo quede homogéneo. Reservamos.
• Sacaremos los moldes y los rellenamos rápidamente con la masa anterior. Hay que ser ágil para que no se derrita el chocolate.
• Volvemos a introducirlos otros cinco minutos en el congelador y al sacarlos repetimos el proceso anterior, vertiendo la capa de cierre del bombón con el chocolate fundido.
• Dejamos enfriar por última vez y ¡ya estarían listos!

Así que la próxima vez que tengáis invitados en casa ya podéis sorprenderles elaborando estos bombones helados saludables de chocolate y cacahuete.

¡Buen provecho!

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