El restaurante Ma Khin de Valencia celebra su 11º aniversario con un homenaje a la cocina asiática

El restaurante Ma Khin, ubicado en el Mercado Colón de Valencia, vivió este martes día 20 de mayo un acontecimiento único: su undécimo aniversario se convirtió en una auténtica celebración de la gastronomía asiática con una fiesta privada para prensa y amigos. Tragourmet asistió para vivirlo en primera persona y descubrir cada detalle.

Once chefs, once países y una cocina sin fronteras en Ma Khin

Platos de cocina asiática en el restaurante Ma Khin de Valencia.

La premisa de la celebración fue clara: reunir a once chefs de distintos países, cada uno con su propia visión culinaria, para homenajear la diversidad y la integración gastronómica. Entre los invitados destacaron:

🥢 Zaw Mahesh (Lahpet, Londres) con cocina birmana. 🍣 Toshi Kai (Restaurante Toshi, Valencia) con platos japoneses. 🔥 Haesung Yoon (La Taula de Yoon, Valencia) con su propuesta coreana. 🇫🇷 Kristian Lutaud (Oligarum, Jávea) con una muestra de la gastronomía francesa. 🥟 Yuan Qiansheng (Ma Khin) con sabores de su China natal. 🍕 Niccolo Cusatis (Ma Khin) representando a Italia. 🍲 Oumaima Elrhati (Ma Khin) con una exquisita tapa marroquí. 🇨🇴 Sonia Tobar (Ma Khin) con cocina colombiana. 🦪 Leyre y César Gómez (Les Perles, Valencia), que ofrecieron ostras valencianas con toque tailandés. 🍞 Guillermo Álvarez y el equipo de Bánh Mì by Ma Khin, con una tapa vietnamita que marcó el estreno de su nueva marca de cocina callejera. Y por su parte Javier Lajara, chef ejecutivo de Ma Khin, homenajeó a Indonesia.

Una experiencia que mezcló tradición y modernidad

La remodelación de la sala de Ma Khin fue uno de los puntos clave de la noche. Con una propuesta renovada, el restaurante reafirma su esencia de encuentro entre culturas.

Además, la celebración permitió presentar Bánh Mì by Ma Khin, una nueva marca gastronómica que busca acercar la cocina vietnamita callejera al público valenciano. Ubicada en el local contiguo al restaurante, ofrecerá bocadillos de estilo vietnamita con ingredientes locales y sabores auténticos del Sudeste Asiático.

El Mercado Colón se convirtió en un viaje culinario

La fiesta transformó la planta baja del Mercado Colón en un vibrante mercado gastronómico. Cada uno de los once puestos ofreció una muestra representativa de su país de origen, integrando ingredientes locales en su elaboración.

La música en directo del grupo Dixie Jumble aportó ritmo y ambiente, haciendo que el evento se convirtiera en un festín para todos los sentidos.

Pasaporte gastronómico y premios especiales en Ma Khin

Restaurante Ma Khin en el Mercado de Colón de Valencia. Tragourmet.

Uno de los momentos más divertidos de la noche fue el pasaporte gastronómico, una dinámica interactiva donde los asistentes debían identificar el país de origen de cada tapa. Aquellos que acertaron todas las respuestas entraron en el sorteo de un premio especial: una cena para seis personas con botella de champagne en el restaurante.

No todo fue gastronomía y diversión. La celebración también incluyó un rincón solidario, donde se vendieron ejemplares del libro Una historia de Birmania: Cocina, Familia y Rebelión, cuya recaudación será donada a Acción contra el Hambre para apoyar las labores de emergencia tras el terremoto en Birmania.

Steve Anderson, fundador de Ma Khin, recordó en su discurso el origen del restaurante y su filosofía Decolonial Food, un concepto que apuesta por la fusión de distintas culturas en un mismo espacio.

Un evento que marca el futuro de Ma Khin

Con esta celebración, el restaurante reafirma su compromiso con la diversidad gastronómica y su evolución constante. La remodelación del restaurante y el lanzamiento de Bánh Mì by Ma Khin consolidan su apuesta por la cocina sin fronteras.