Paradores celebra el Día Mundial de la Tapa con una selección de especialidades regionales
Paradores ofrece tapas regionales por el Día Mundial de la Tapa y apoya la candidatura del tapeo como Patrimonio de la Humanidad.
Empanada artesana en el Parador de Pontevedra.
Paradores de Turismo se suma este año a la celebración del Día Mundial de la Tapa, que tendrá lugar el próximo 16 de junio, con una propuesta gastronómica que recorre toda España. La cadena hotelera ofrecerá a sus clientes la posibilidad de degustar una tapa tradicional en todos sus restaurantes y espacios gastronómicos. Además, lo hará con una selección de especialidades representativas de cada comunidad autónoma, con el objetivo de poner en valor la diversidad culinaria del país.
Una iniciativa de Paradores para apoyar la candidatura del tapeo
El Día Mundial de la Tapa es una cita consolidada en el calendario gastronómico español. Además, sirve para reivindicar una de las costumbres más arraigadas de la cultura culinaria nacional. Este año, Paradores refuerza su participación para apoyar la candidatura del tapeo como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una propuesta impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La iniciativa forma parte del trabajo de Saborea España, la plataforma integrada por Hostelería de España, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Euro-Toques, FACYRE y la propia red de Paradores. Todas estas entidades respaldan la candidatura y buscan sumar apoyos sociales, institucionales y sectoriales. Con este fin, el pasado 8 de junio se presentó en Gijón un manifiesto que defiende el valor cultural, social y económico del tapeo.
El tapeo como seña de identidad gastronómica
Una tradición que une territorio y convivencia
El tapeo es una forma de comer, pero también una forma de relacionarse. Además, es un elemento que identifica a España dentro y fuera de sus fronteras. Paradores, como embajador de la Marca España, destaca su papel en la difusión de esta tradición. La cadena hotelera subraya que la tapa es un símbolo de convivencia, de diversidad y de creatividad culinaria.
Un atractivo turístico de primer nivel
El tapeo es también un motor turístico. Cada año, miles de viajeros visitan España atraídos por su gastronomía. Y, dentro de ella, la tapa ocupa un lugar central. Por eso, Paradores considera fundamental apoyar su reconocimiento internacional. La cadena recuerda que la tapa es un formato que permite descubrir productos locales, recetas tradicionales y técnicas propias de cada territorio.
Las especialidades seleccionadas por Paradores
Para celebrar el Día Mundial de la Tapa, Paradores ha preparado una ruta gastronómica por España a través de una selección de tapas regionales. Cada comunidad autónoma estará representada por una especialidad tradicional, elaborada con productos locales y siguiendo recetas propias de cada zona.
Esta es la lista completa de tapas que podrán degustarse en los Paradores:
- Andalucía: Pipirrana con melva
- Aragón: Delicias de jamón de Teruel y tomate
- Asturias: Pastel de cabracho
- Baleares: Buñuelos de sobrasada
- Canarias: Pata asada con mojo
- Cantabria: Paté de mejillón
- Castilla-La Mancha: Mojete de atún y aceituna negra
- Castilla y León: Bodrio de morcilla con reineta
- Cataluña: Coca de escalivada y olivas
- Ceuta: Fritada zalouk
- Melilla: Hummus de berenjena asada
- Comunidad Valenciana: Coca de cebolla con llonganissa
- Extremadura: Zorongollo con ventresca
- Galicia: Empanada artesana
- La Rioja: Zapatilla de jamón
- Madrid: Ensaladilla rusa
- Murcia: Marinero de boquerón en crespillo de pimentón
- Navarra: Paté de piquillo con crema de queso Roncal
- País Vasco: Pastel de puerro con mahonesa de piparra
Cada tapa ha sido seleccionada para reflejar la identidad culinaria de su territorio. Además, Paradores destaca que todas ellas se elaborarán siguiendo recetas tradicionales, con productos de calidad y con un enfoque que respeta la esencia de cada región.
Un compromiso con la cultura gastronómica española
Paradores reafirma con esta iniciativa su compromiso con la gastronomía española. La cadena recuerda que su red de establecimientos, repartida por todo el país, permite acercar al público la riqueza culinaria de cada comunidad autónoma. Además, subraya que el tapeo es una forma de preservar tradiciones, impulsar el producto local y fortalecer la identidad cultural.
El Día Mundial de la Tapa se convierte así en una oportunidad para celebrar la diversidad gastronómica de España. Y, al mismo tiempo, para apoyar una candidatura que busca situar el tapeo en el lugar que merece dentro del patrimonio cultural internacional.
