Los 7 mejores brunch de Madrid
El brunch es un desayuno tardío que abarca también la hora de la comida, y que se ha convertido en una cita gastronómica muy apetecible. Sus orígenes se remontan a la Inglaterra de 1800, cuando la clase alta daba permiso el domingo al servicio, y éste les dejaba preparada la comida para disfrutar al aire libre. Tragourmet ha seleccionado los 7 mejores brunch de Madrid.
Fusión de las palabras breakfast y lunch, el brunch es un concepto gastronómico que aúna platos dulces y salados para disfrutar entre las 12 de la mañana y las 5 de la tarde, aproximadamente. Con la idea de ‘desayuno tardío’, une dos ingestas diferentes en una sola, y se ha convertido en los últimos años en el evento más apetecible de los domingos. Os traemos aquí los 7 mejores brunch de Madrid.
Hoy en día, si queremos estar en el salseo gastro, no podemos obviar el brunch de los domingos. Normalmente, los establecimientos que lo ofrecen (que son muchos y variados), seleccionan lo mejor de su menú en pequeñas dosis, dulces y saladas, para proporcionar al comensal un rato de disfrute en buena compañía.
El hecho de que el día correcto para tomar el brunch (fusión de las palabras breakfast y lunch) sea el domingo, se debe a que suele ser cuando podemos estar un poco más de tiempo en la cama. Cuando nos ponemos en marcha, quizá ya sea tarde para desayunar, y demasiado pronto para almorzar. Es ahí donde entra por la puerta grande el brunch. ¿Te apuntas a uno de los que hemos seleccionado en Madrid? Toma nota de los 7 mejores brunch de Madrid.
1- Quesos artesanos y recetas caseras, uno de los 7 mejores brunch de Madrid: Canopy By Hilton Castellana
De la mano de la famosa chef madrileña María Gálvez, conocida en redes sociales como @goutdhestia. este lujoso hotel By Hilton presenta un brunch diferente. En el corazón de brunch están los productos más importantes de Formaje, la tienda de quesos artesanos más famosa de Madrid. Junto al chef ejecutivo del hotel, Ignacio Martínez, el menú brunch de Canopy destaca por sus recetas caseras y la excelente calidad de sus materias primas.
El brunch se disfruta en el restaurante Escándalo, uno de los lugares más top de la ciudad, donde sorprenden las croquetas y sus cuatro rellenos diferentes (incluida la opción vegetariana). Para maridarlas, Canopy cuenta con la mejor oferta de vino. Y cuando empiece el buen tiempo, debemos tener en cuenta que el brunch se ofrecerá en la terraza Planta Z, con impresionantes vistas sobre la capital. Sin lugar a dudas, éste es uno de los 7 mejores brunch de Madrid.
El brunch de Canopu By Hilton se sirve entre las 12 y las 14 horas. Entrantes para compartir, cuatro platos principales y postre, con una cesta de bollería casera y panes al comienzo, y la magistral mantequilla de Formaje. No faltan el yogur cremoso con fruta de temporada, una espectacular tabla de quesos Formaje, los smoothies y el café o las infusiones. Para finalizar, el comensal podrá degustar la famosa tartaleta con crema de limón, chocolate blanco y merengue tostado acompañada de coulis de lima.
Precio: 35 €.
https://www.hiltonhotels.com/es_XM/espana/canopy-by-hilton-madrid-castellana/
2- Brunch literario cada mes en el hotel boutique Only YOU
Cada primer domingo de mes, Only YOU Boutique organiza un brunch literario organizado junto con la librería Amapolas en octubre. Un formato diferente en el que, además de disfrutar del ‘desayuno tardío’, tendremos enfrente a grandes figuras de la literatura de nuestro país.
El ponente del 5 de marzo es el autor, filólogo y traductor Alejandro Palomas. Entre su obra, destacan títulos como El tiempo del corazón, El alma del mundo, finalista del Primavera, o El secreto de los Hoffman, finalista del Ciudad de Torrevieja, sin dejar de lado la trilogía con la que se ganó el favor de los lectores, que inició con Una madre, siguió con Un hijo y terminó con Un perro.
Por lo que respecta al menú: croissant francés con mantequilla, caracolas de chocolate, mollete tostado, frutas de temporada, tabla de jamón ibérico y quesos, huevos benedictine sobre pan hojaldrado, o tostadas de aguacate, tomate seco y rúcula o torrija casera. De bebida, agua, café, zumo, té.
El brunch del hotel boutique Only YOU se sirve desde las 12,30 h. hasta las 15 horas.
39 €.
https://www.onlyyouhotels.com/downloads/brunchliterario_oyb.pdf
3- Que no pare la música en el Barceló Imagine, otro de los 7 mejores brunch de Madrid
Los denominados Brunch Sessions del hotel Barceló Imagine son la excusa perfecta para una reunión de amigos el domingo. Un plan especial que tiene lugar en la cálida terraza Imagine, durante 2 horas. Entre las delicias que ofrece este hotel tan musical está un café fuerte y aromático o un té negro inglés, el preferido de John Lennon. Estas bebidas marcan el inicio de un menú repleto de olores mediterráneos e influencia internacional.
Como artistas invitados sobre el plato: hojaldrados croissants de mantequilla y cereales, tablas de embutidos de primera calidad, quesos y un esponjoso bizcocho de elaboración casera. Además, no faltará su celebrado Acai Bowl, un recipiente con fruta batida con plátano y helado de vainilla, plátano, frutos secos y un toque de coco rallado…
Imprescindible probar su rica tosta de pan nórdico con láminas de aguacate y huevo pocho. Otra opción posible es el mítico huevo benedictino con salmón, salsa holandesa y espinacas salteadas, un must de las Brunch Sessions.
De postre: tortitas con nata y sirope de arce o tarta de zanahoria con helado de yogurt. Disfrutar de los domingos de la mejor manera, es posible en el Barceló Imagine.
29,50 €
https://www.barcelogrupo.com/prensa/desayuna-como-john-lennon-y-yoko-ono-en-barcelo-imagine/
4- Mario Sandoval y su fabuloso brunch en un jardín secreto
Fruta de temporada, crema de boletus, yogurt Orfila, jamón y cortes ibéricos, selección de quesos, pasta al pesto, ensalada de foie, focaccia de mortadela y mozzarella, ensalada de pulpo… A elegir, huevos benedictino, fritos o revueltos, setas tartas de cebón gallego, trilogía de brioche o txangurro con emulsión de sriracha y remolacha, por ejemplo. A los postres, cuatro opciones: Tarta de chocolate, Lemon cake, Tarta red velvet o Surtido de bollería, Todo, regado con zumos naturales, infusiones y champán Moët & Chandon.
La propuesta del chef Mario Sandoval es un abundante y selecto buffet que se sirve en un precioso y tranquilo salón Relais & Chateau: El jardín de Orfila.
En este restaurante madrileño la oferta gastronómica es fresca, divertida, exquisita … y se sirve en una elegante mesa.
La decoración de Orfila corre a cargo del célebre interiorista Lorenzo Castillo, quien le imprime su sello al restaurante con colores, texturas, estampados y piezas de arte posicionándolo como un referente del clasicismo y el lujo. Una combinación perfecta para degustar uno de los mejores brunch de Madrid.
Puedes disfrutar de este exclusivo brunch los sábados y domingos, de 13 h. a 16 horas.
68 €. (29 € los niños hasta 11 años
https://www.eljardindeorfila.com/brunch/)
5- KATZ, calidad al más puro estilo neoyorquino
El brunch del restaurante KATZ es una degustación de los platos más famosos de su elaborada carta. En el alma de su cocina, como no podía ser de otra manera, están el pastrami, las cremas o las ensaladas, acompañados por una amplia selección de la mejor bollería y pastelería elaborada de forma artesanal en sus dos cercanos obradores: uno de ellos exclusivamente con productos sin gluten.
Katz Madrid es un restaurante con influencias norteamericanas, europeas e israelíes. Su nombre es un homenaje al legendario templo del pastrami neoyorquino, propiedad de la familia Katz, de la que David (el propietario) es miembro.
La propuesta de KATZ reproduce el brunch al más puro estilo neoyorquino, viaje al que nos ayuda a imaginar su decoración. Un apunte para quienes vayan por primera vez: no olvidéis pasar por su baño, y haceros una foto con su cartel carcelario. Es un auténtico templo súper instagrameable.
El menú brunch, que se sirve todos los fines de semana y festivos, de 11:00 a 13:30 horas, incluye huevos de corral a la plancha con tiras de beicon crujiente marinado en Bourbon. Mención especial merece su célebre pastrami, ahumado por los dueños de manera artesanal. Por lo que respecta a sus cremas y ensaladas, destacamos la de berenjena ahumada, el hummus, el queso crema sazonado con zaatar (mezcla de especias típica de Oriente Próximo) o los vegetales encurtidos.
La propuesta gastronómica se acompaña de sus panes recién horneados en sus obradores propios; de borekas (empanadillas de masa muy fina tradicionales en Israel), croissants franceses, French toas en sirope de arce, fruta de temporada, zumos naturales, café e infusiones.
19,80 €.
6- ¿Y si regalamos un súper brunch en el hotel Intercontinental?
Todos los domingos, el hotel Intercontinental de Madrid organiza uno de los brunch más aplaudidos de la capital.
Los viandantes y los huéspedes del hotel se mezclan en torno a 200 referencias culinarias. Un espectacular bufet en el que podrás encontrar marisco, embutidos ibéricos, quesos, sushi, ceviches, gran variedad de paellas, carnes de primera calidad, exquisitos pescados, una sección saludable y un sinfín de especialidades que ni imaginas. Tampoco se puede perder la sección de dulces.
Por si fuera poco, cada domingo enseñan a los clientes que lo deseen a elaborar un cóctel en colaboración con Varma, Diageo y Pernod Ricard, así como sus marcas exclusivas. Eso sí, sólo para mayores de 18 años.
Los más pequeños pueden divertirse (y mucho) preparando pastas y dulces con el Maestro Repostero.
Los domingos de Liga no te pierdas el partido en su pantalla de cine, ubicada en el precioso Jardín de Invierno.
Domingos, de 13,30 h a 16 horas.
83 €. (Los niños de 4 a 12 años tienen el 50% de descuento en el brunch). https://madrid.intercontinental.com/es/restauracion/
7- El almuerzo del domingo en el gran (y emblemático) clásico de Madrid
Quique Dacosta ha rediseñado una experiencia gastronómica exclusiva en uno de los grandes hoteles de la capital: el Mandarin Oriental Ritz. Un almuerzo bufé delicioso y sofisticado que no deja indiferente al visitante.
El de Mandarín Oriental Ritz es uno de los 7 mejores brunch de Madrid, su reconocido Brunch Dominical creado por el Chef Quique Dacosta en consonancia con las últimas propuestas gastronómicas del hotel. Exquisito e inolvidable, toda una experiencia en un entorno privilegiado de cinco estrellas, inaugurado por el rey Alfonso XIII en el año 1910.
Para quienes decidan disfrutar de esta propuesta de altos vuelos (previa reserva, imprescindible), existe una zona de juegos a disposición de los más pequeños.
El brunch del Mandarín Oriental Ritz abarca desde las 13 h. hasta las 17 horas. Los domingos.
145 €.
