Cómo hacer muffins de pizza: fáciles y deliciosos
Muffins de pizza al horno. Foto: Tragourmet.
¿Buscas una receta original, deliciosa y perfecta para compartir? Los muffins de pizza son justo lo que necesitas. Esta versión divertida de la clásica pizza combina la textura del pan recién horneado con los sabores más auténticos de Italia. Y lo mejor de todo: puedes personalizarlos a tu gusto… excepto con piña, claro.
A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlos en casa. Esta receta rinde 6 raciones y requiere 35 minutos de preparación, además del reposo de la masa. La cocción tarda unos 25 minutos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para preparar muffins de pizza
Para la masa:
- 380 g de harina de trigo
- 7 g de levadura seca de acción rápida
- 8 g de sal
- 240 ml de agua tibia
Para el aderezo:
- 150 g de passata de tomate
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 g de mozzarella rallada
Preparación de los muffins de pizza paso a paso
1. Prepara la masa
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura y la sal. Agrega el agua poco a poco, mezclando bien tras cada adición. Luego, amasar durante unos 5 minutos, hasta obtener una masa homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa 30 minutos en un lugar cálido. Este paso es crucial para lograr una textura ligera y aireada.
2. Sazona la passata
Mientras reposa la masa, vierte 100 g de la passata de tomate en un bol pequeño. Añade sal, pimienta, orégano y un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien. Reserva el resto de la passata para cubrir los muffins antes de hornear.
3. Prepara los moldes
Precalienta el horno a 180 ºC con ventilador. Engrasa un molde para muffins con un poco de aceite de oliva para evitar que la masa se pegue.
4. Monta los muffins
Cuando la masa esté lista, extiéndela con un rodillo sobre una superficie limpia. Forma un cuadrado de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego, extiende la passata sazonada por encima.
A continuación, enrolla la masa como si fuera un brazo de gitano. Córtala en 12 rodajas iguales y colócalas en los moldes para muffins, con los lados cortados hacia arriba. Añade un poco más de passata sobre cada uno y termina con una generosa capa de mozzarella.
5. Hornear
Introduce el molde en el horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y el queso burbujee. Retira, deja enfriar unos minutos… ¡y sirve!
Muffins de pizza: receta inspirada en la tradición italiana
Esta receta está extraída del libro Cocine como un auténtico italiano (Editorial Elfos Ediciones). Es un homenaje a la cocina casera italiana. Su autor, Angelo Coassin, más conocido como @cookingwithbello, ha conquistado a millones de seguidores en Instagram y TikTok con su estilo alegre y sus recetas irresistibles.
Angelo aprendió a cocinar de su mamma y su nonna. Su libro incluye 70 recetas italianas. Hay clásicos como la carbonara o el tiramisú. También hay creaciones modernas como estos muffins de pizza, focaccias, risottos o rosas de pasta. Todo preparado con ingredientes sencillos, mucho cariño y un entusiasmo que traspasa las páginas.
Como él dice: “¿Cómo no llamarla comida sexi si tiene tanto sabor, tradición y alegría?”.
¿Por qué probar estos muffins de pizza?
- Son ideales para cenas informales, fiestas o picoteos.
- Puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos: champiñones, aceitunas, pepperoni…
- Son fáciles de preparar y no necesitas herramientas especiales.
- A los más pequeños les encantan. Y a los mayores también.
¿Listo para sorprender en la cocina? Entonces no lo dudes. Ponte el delantal, sube la música y cocina con todo el entusiasmo de un auténtico italiano.
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