Hamburguesas con el mejor queso francés: así es Ham Fresh Burger
Si eres un amante de las hamburguesas y te apasiona el queso francés, deberías visitar Ham Fresh Burger.
Hamburguesa de Ham Fresh Burguer!. Autor: Tragourmet.
Hamburguesas gourmet con excelentes quesos franceses. Ese es el secreto de una hamburguesería que aspira a conquistar a los amantes de la buena gastronomía en Madrid: Ham Fresh Burger. Situada en la calle Guzmán el Bueno, en el barrio de Chamberí de Madrid, este local pretende convertirse en un referente para aquellos que buscan una hamburguesa deliciosa, artesanal y con un toque de sofisticación. Ya lo han conseguido en Zaragoza y Alcalá de Henares, donde tiene otros locales. En todos ellos las hamburguesas no son solo una comida rápida, sino una verdadera experiencia gastronómica.
El ‘concepto Fresh’: calidad y sabor a cada bocado
Lo que diferencia a Ham Fresh Burger de otras hamburgueserías es su concepto «Fresh», una filosofía que se basa en la elaboración artesanal y la frescura de todos sus ingredientes. La carne de sus hamburguesas es 100% de vaca madurada, lo que asegura una textura y un sabor incomparables. La especialidad de Ham Fresh Burger es que cada hamburguesa se elabora al momento, sin prisa, con ingredientes frescos y naturales. No hay congeladores en sus locales, todo se elabora a diario.
Pero no solo la carne es importante en Ham Fresh Burger; las patatas también son un auténtico espectáculo. Cortadas a mano cada día, son 100% naturales y se sirven con cada hamburguesa, asegurando que el acompañamiento esté a la altura de la estrella principal: la burger.
La magia del queso francés en las hamburguesas
Si algo define a Ham Fresh Burger, es su pasión por el queso francés. En su carta encontramos quesos con denominación de origen protegida (D.O.P.) traídos directamente de las regiones más prestigiosas de Francia. Quesos como el Saint Maure, el Morbier, el Fourme d’Ambert o el Raclette son algunas de las delicias que puedes encontrar en sus hamburguesas. Todos ellos sin pasteurizar, como dicta la tradición, y con un sabor que transporta al comensal directamente a las montañas de los Alpes.
Además, para los más sibaritas, Ham Fresh Burger sorprende cada mes y medio con una edición limitada en la que incorporan un nuevo queso, garantizando que siempre haya algo nuevo para descubrir.
La opción de crear tus propias hamburguesas
Uno de los mayores atractivos de Ham Fresh Burger es la posibilidad de personalizar tu propia hamburguesa. ¿Te atreves a ser el chef? Aquí no hay límites para la creatividad. Puedes elegir entre una variedad de proteínas, como carne de vaca vieja, pollo marinado a la plancha o crispy, o incluso una opción vegetariana de soja o champiñones. Además, hay más de 4.000 combinaciones posibles entre los diferentes ingredientes disponibles. Desde bacon, chips de jamón serrano, tomate seco, hasta salsas caseras como la mayonesa de cebolla caramelizada o la salsa barbacoa Ham! Fresh.
Todo se sirve en un pan brioche de mantequilla y harina de patata, el cual aporta una textura suave y deliciosa que acompaña perfectamente a la jugosidad de la carne y los ingredientes frescos.
Entre las hamburguesas de la carta destacan varias. Una es la Morbier, con 100% de vaca vieja, queso D.O.P. Morbier importado de Francia, tomate seco, perejil y salsa casera Ham! Fresh Douce (mayonesa de cebolla caramelizada).
Otra es la Raclette, con carne 100% de vaca vieja con queso D.O.P. Raclette, bacon, cebolla caramelizada, cebollino y salsa BBQ. Y otras dos muy solicitadas por los clientes son la Fourme: con queso Fourme d’Ambert (queso azul), cebolla caramelizada, cilantro y salsa de mayonesa de cebolla caramelizada; y la Poulet, en la que puedes elegir entre pollo marinado o crispy chicken con pollo marinado con queso D.O.P. Saint Maure (queso de cabra), rúcula y salsa Parisien.
Y una quinta hamburguesa deliciosa que acaban de estrenar, de edición limitada, es la triple Ambert: lleva pan brioche, triple smash 100% vaca vieja, queso Fourme D’Ambert D.O.P., bacon, cebolla crujiente, miel, salsa de mayonesa, mostaza de Dijon y cebollino fresco.
Entrantes caseros: el sabor va más allá de la hamburguesa
La carta de Ham Fresh Burger no se limita solo a las hamburguesas. Sus entrantes también siguen la misma filosofía artesanal y casera. Los bastones de queso Raclette son una opción deliciosa y única, así como el pollo marinado, que se sirve de diferentes maneras, o los fingers de pollo. Todos los entrantes se elaboran a mano, con productos frescos y marinados al momento, para garantizar una explosión de sabores desde el primer bocado.
Postres artesanales: el toque final perfecto
Y después de disfrutar de una deliciosa hamburguesa, ¿qué mejor que un postre artesanal para cerrar la experiencia? En Ham Fresh Burger puedes saborear un Hamisú casero, una versión deliciosa de tiramisú con base de galleta de speculoos. También tienen tarta de queso artesanal, cremosa y suave, o los milkshakes más originales, con sabores como Filipinos, Oreos, Kit Kat o Speculoos, para que termines tu visita con un toque dulce y refrescante.
El origen de Ham Fresh Burger
El proyecto de Ham Fresh Burger nace en plena pandemia, cuando Anthony Chasteau, originario de Francia, y Carlos Val, español con experiencia en el sector hostelero, decidieron crear algo único. Anthony explicó a Tragourmet que tras un viaje por las montañas francesas en busca de los mejores proveedores de queso artesanal, aportó el toque francés al concepto, mientras que Carlos se encargó de dar forma al negocio en España. Juntos, crearon una hamburguesería con un alma bohemia, donde la creatividad, la frescura y la pasión por la buena comida son los pilares fundamentales.
Situada en el céntrico barrio de Chamberí, en Madrid, la hamburguesería aspira a ganarse el corazón de los madrileños y turistas que buscan algo diferente. El ambiente, moderno y acogedor, invita a relajarse y disfrutar de una experiencia gastronómica especial.
Si eres un amante de las hamburguesas y te apasiona el queso francés, no puedes dejar de visitar Ham Fresh Burger. Su propuesta bohemia, fresca y artesanal hará que disfrutes de cada bocado, desde la carne jugosa hasta las salsas caseras y los quesos importados directamente desde Francia. ¡Una verdadera fiesta para los sentidos!
Más información: Ham Fresh Burger
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