Goiko abre su flagship en la Puerta del Sol: hamburguesas gourmet en el kilómetro cero de Madrid

La cadena de hamburguesas gourmet Goiko ha dado un paso decisivo en su expansión con la apertura de su primer restaurante flagship en un lugar tan emblemático como la Puerta del Sol de Madrid. La marca, que comenzó su andadura en 2013, celebra así casi doce años de trayectoria con un hito que la consolida como referente del sector de la restauración en España.

Desde su primer local en la calle María de Molina, Goiko ha crecido hasta superar los 120 establecimientos en España y 2 en Andorra. Pero esta apertura no es una más. El nuevo local, ubicado en el número 14 de la Puerta del Sol, marca un antes y un después en la historia de la marca.

Una apertura histórica de Goiko en el corazón de Madrid

Establecerse en uno de los puntos más transitados y simbólicos de la capital no es tarea sencilla. La Puerta del Sol es mucho más que una plaza: es el kilómetro cero de España, sede del tradicional reloj de fin de año y hogar del Oso y el Madroño. Ahora, también será el lugar donde se podrá disfrutar de una de las hamburguesas más populares del país.

El nuevo restaurante Goiko se inauguró el 11 de abril y es el más grande hasta la fecha. Con 700 metros cuadrados repartidos en dos plantas, ofrecerá un espacio exclusivo con un diseño pensado para elevar la experiencia gastronómica al máximo nivel.

Un local en un edificio lleno de historia

El restaurante se encuentra en el edificio que antaño fue la casa de la artista y violinista Olga Ramos, un lugar con gran valor patrimonial. Por eso, toda la remodelación del espacio ha sido cuidadosamente supervisada por la Comisión para la Protección del Patrimonio Histórico-Artístico y Natural de la Ciudad de Madrid (CPPHAN).

El resultado es una fusión entre lo tradicional y lo moderno. Se han utilizado materiales nobles como madera de roble, mármol, cerámicas artesanales, terracotas y cristales acanalados, manteniendo así la esencia del edificio. Las molduras del techo han sido elaboradas por un escultor de la Escuela de Bellas Artes de Madrid, y los elementos decorativos como rótulos, espejos envejecidos y vinilos retroiluminados mantienen el estilo fresco y reconocible de Goiko.

Diseño innovador sin perder el ADN Goiko

A pesar del carácter patrimonial del espacio, la marca ha logrado integrar su identidad. La mezcla de ladrillo visto artesanal, escayolas, morteros de color marfil y elementos pétreos firmados por Cosentino dota al local de un aire sofisticado sin renunciar a su estética industrial.

Los zócalos de madera de roble con molduras sirven como hilo conductor entre las distintas estancias, creando una atmósfera envolvente, moderna y cálida que invita a quedarse. El concepto de “Chorreo”, que identifica el estilo Goiko, se mantiene vivo en este nuevo espacio, donde la calidad y la buena vibra son protagonistas.

Alejandro Hermo, CEO de la compañía, ha destacado la importancia de este nuevo restaurante:

“Abrir en la Puerta del Sol es un sueño hecho realidad. No es solo un restaurante más, es llevar el alma de GOIKO al corazón de Madrid, en un lugar donde late la historia y la energía de la ciudad. Sabemos que Sol es un desafío, pero también es el mejor escenario para compartir nuestra pasión por las hamburguesas de calidad con madrileños y visitantes de todo el mundo”.

Planes de expansión de Goiko en 2025

La apertura en Sol es solo una parte de la nueva fase de expansión de Goiko. La marca prevé seguir creciendo en España y reforzar su presencia internacional, con especial atención al mercado portugués. Con cada nuevo local, la compañía reafirma su compromiso con la calidad y la innovación en el sector gastronómico.

Con esta nueva incorporación, la Puerta del Sol no solo será el epicentro de las rutas madrileñas, sino también el nuevo destino obligatorio para los amantes de las hamburguesas gourmet. Una oportunidad para disfrutar del mejor sabor en un entorno privilegiado, donde tradición y modernidad se dan la mano.

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