Explorando lo salvaje y delicioso en SLVJ Valencia
Si estás en busca de una experiencia culinaria que combine alta gastronomía japonesa con diversión nocturna y brunch emocionante, no busques más allá de SLVJ Valencia (Salvaje Valencia).
Desde su apertura en 2020, este restaurante se ha convertido en el epicentro de la vida social en la capital valenciana, donde la tradición culinaria se mezcla con la innovación y el entretenimiento. En SLVJ Valencia (Salvaje Valencia), la diversión es el ingrediente secreto que hace que cada visita sea inolvidable.
Sabores salvajes en el Wild Lunch
Si buscas una experiencia culinaria excepcional durante la semana, el Wild Lunch de SLVJ Valencia es tu opción ideal. Disponible de lunes a viernes de 13:30 a 16:00, este menú del día ofrece una selección de los platos más exquisitos del restaurante por tan solo 18,90€.
Cada plato es una obra maestra elaborada por expertos chefs con ingredientes frescos y de la más alta calidad. El Wild Lunch te lleva en un viaje culinario que comienza con la reconfortante Sopa Miso, seguida por una elección de su exclusivo Sushi Bar, con opciones como el Dinamita Roll o el Spicy Tuna. El segundo plato proviene de la Robata, la parrilla japonesa que infunde un sabor ahumado único a cada bocado. Entre las opciones se encuentran el Roasted King Salmon o el Beef Skewer.
Para el postre, el Íchigo & Cream es una explosión de sabores, con una crema de chocolate blanco, crujiente de chocolate y café, acompañado de helado de semillas de cilantro y frambuesas. Los amantes de la cocina veggie también tienen opciones deliciosas, como el Wok Veggie Fried Rice o Brussels Sprouts.
Emoción nocturna en Wild Night
¿Buscas algo emocionante para las noches? En SLVJ Valencia, las emociones están garantizadas con su Wild Night. Esta experiencia única te sumerge en un espectáculo inspirado en las mujeres guerreras de la Amazonia, ofreciendo cenas llenas de energía y pasión. Cada noche, de lunes a domingo a partir de las 20:00h, podrás disfrutar de una cena acompañada de un espectáculo que te hará vibrar y recordar la valentía de las guerreras legendarias.
Brunch para todos los gustos en Salvaje Valencia
Los fines de semana son aún más emocionantes en SLVJ Valencia gracias a sus opciones de brunch. El Monkey Brunch, que ya es un éxito en SLVJ Miami, te espera los sábados a partir de las 13:30. Este brunch salvaje y emocionante te ofrece una variedad de opciones para disfrutar de un sábado especial.
Los domingos, es el turno del Family Brunch, una experiencia diseñada para que toda la familia comparta momentos inolvidables. La carta es amplia y variada, permitiendo a cada comensal elegir a la carta. Además, el chef Fermín Azkue agrega su toque especial con el Crispy Salmon Benedict. Para acompañar, tres cócteles deliciosos, como el exclusivo Monkey Blood con base de champagne, creados por el talentoso barman Borja Goikoetxea.
Salvaje restaurante carta
El Chef Owner de SLVJ, Fermín Azkue, es el maestro detrás de los platos que conquistan los paladares en SLVJ Valencia (Salvaje Valencia). Su enfoque en ingredientes de proximidad, en especial mariscos y pescados del Mediterráneo, combinados con productos japoneses auténticos, garantiza sabores excepcionales en cada plato.
Los ahumados, marinados y técnicas de cocción únicas crean matices sorprendentes en cada bocado. Desde sashimis y niguiris hasta rolls innovadores como el Dinamite, cada opción en la carta de sushi y raw bar refleja la creatividad y pasión del chef.
Los platos principales, preparados en la robata o cocidos al vacío, ofrecen una mezcla de sabores y texturas irresistibles. Destacan la coliflor ahumada con puré, los carabineros a la robata, el bacalao negro y el wagyu A5 con arroz al wok, caviar y huevo.
Cócteles innovadores de Borja Goikoetxea
La experiencia culinaria en SLVJ Valencia (Salvaje Valencia) se complementa con la excepcional coctelería de Borja Goikoetxea, reconocido como el Mejor Bartender de España en la World Class Competition 2019. Su selección de cócteles de autor y clásicos reinventados combina ingredientes asiáticos y latinoamericanos en armonía con la cocina. Estos cócteles son perfectos para acompañar tus comidas o disfrutar en cualquier momento del día.
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta mezcla única de gastronomía y entretenimiento en el corazón de Valencia!
- Dirección: Plaça de Rodrigo Botet, 5. (Valencia)
- Horario: De lunes a domingo. Comidas: 13:30 a 18:00. Cenas: 20:00 a 02:00 (3:30 viernes y sábados).
