Papúa Colón Madrid: cena, espectáculo y coctelería en la jungla urbana
Interior del restaurante Papúa Colón con decoración selvática.
Papúa Colón celebra ya más cinco años de éxitos en la Plaza de Colón. Desde su apertura, este restaurante se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la gastronomía y el ocio nocturno en Madrid. Y no es casualidad. Su propuesta única, que combina cocina castiza con sabores tropicales, coctelería de autor y espectáculos en directo, ha marcado un antes y un después en la escena madrileña.
Papúa Colón: un plan perfecto para todo el año
Durante todo el año, pero también en los meses más fríos, Papúa Colón propone un plan redondo. Ya sea para una cena con amigos, una celebración de empresa o simplemente una noche diferente, este restaurante ofrece una experiencia completa. Todo sucede en un espacio de más de 600 metros cuadrados, decorado con vegetación exuberante, esculturas de animales y luces cálidas que transportan a una auténtica jungla urbana.
Situado junto al Teatro Fernán Gómez, su ubicación es inmejorable. Además, su ambiente envolvente y su cuidada estética lo convierten en el lugar ideal para desconectar del bullicio de la ciudad sin salir del centro.
Cena y espectáculo: el dinner show más vibrante de Madrid
Papúa Colón fue pionero en Madrid en combinar cena y espectáculo en formato dinner show. Los viernes y sábados, a partir de las 21:00 h, el restaurante se transforma. El DJ residente marca el ritmo de la noche, mientras el ambiente se llena de energía y buen rollo.
Pero eso no es todo. Durante la velada, los comensales disfrutan de espectáculos en directo que sorprenden sin interrumpir la conversación. Acrobacias aéreas, música en vivo con saxofón, flamenco y otras sorpresas hacen que cada noche sea única. Así, Papúa Colón se convierte en el plan perfecto para quienes buscan algo más que una cena.
La carta de Papúa Colón: cocina castiza con toques exóticos
El chef Wilmar Soto lidera una cocina que fusiona tradición española con guiños tropicales y exóticos. Su propuesta se basa en el producto de calidad, la técnica depurada y el uso de la brasa de encina. El resultado es una carta reconocible, pero con un toque exótico que sorprende.
Entre los entrantes, destaca su versión de la ensalada César, Ensalada César en rolls de pollo asado con «air parmesano» y lima. que se come con la mano. Nosotros lo probamos y está delicioso. También destacan los buñuelos de queso idiazabal, con dulce de guayaba y «air de idiazábal» o las croquetas de cecina, con queso San Simón, con velo de papada ibérica de bellota.
También brillan el steak tartar “Jules Verne” de vaca rubia gallega sobre brioche tostado, la ensaladilla de txangurro escabechado con un toque ahumado, y el tartar de bonito con ajo blanco de coco, huevas de trucha y mini mazorcas.
Los arroces tienen un papel protagonista. El socarrat de gamba roja con alioli de ajo negro y el arroz bomba con picanha madurada son dos opciones que no fallan. En la brasa, el aguacate con tartar de langostino o el tomahawk de angus son apuestas seguras.
O el espectacular tataki de angus madurado 65 días sobre tuétano a la brasa con chimichurri de ajo negro e hilos de tirabeques braseados.
Y entre los pescados, el pargo con satay de camarones y la lubina al carbón con puré de apionabo destacan por su sabor y presentación.
Postres y menú degustación de Papúa Colón
El apartado dulce también merece atención. La tarta entre algodones, el mini-cake de chocolate Papúa 70% y la torrija caramelizada con helado de vainilla son el broche perfecto para una cena inolvidable. Nosotros degustamos la mini-cake invertida de chocolate: sencillamente espectacular. Eso sí, se recomienda como mínimo para dos personas.
Además, el restaurante ofrece un menú gastronómico de 10 pasos por 80 euros, ideal para quienes desean probar lo mejor de la carta.
Coctelería: una explosión de sabor y creatividad
La experiencia en Papúa Colón no estaría completa sin su coctelería. Cada trago está inspirado en una cultura, y se refleja tanto en los ingredientes como en la presentación.
Entre los más populares están el Perro Verde (pisco, mezcal, manzana y jalapeño), el Pasión Pop (ron blanco, chocolate blanco y fruta de la pasión) y el Papúa Spritz (vodka, St Germain, hierbabuena y champagne). También el Mangarito (patron silver, cointreau, mango, naranja, zumo de lima y soda de pomelo). Todos ellos son una explosión de sabor y creatividad. Y también hay opciones de cócteles sin alcohol.
Un plan redondo para cualquier ocasión
Papúa Colón es mucho más que un restaurante. Es un espacio donde la gastronomía, la música, el espectáculo y la coctelería se dan la mano para ofrecer una experiencia completa. Ya sea para una cita, una reunión de amigos o un evento corporativo, este local es una apuesta segura.
📍 Papúa Colón Plaza de Colón, 4, Madrid 💰 Precio medio: 40–45 € 🍽️ Menú del día: 20,90 € (lunes a viernes no festivos) 🔗 Reservas: papuacolon.com/reserva 📸 Instagram: @papuacolon
