Menús fáciles para Nochevieja
Cinco ideas irresistibles para despedir el año con menús fáciles para Nochevieja
A medida que la Nochevieja se acerca, todos buscamos ideas de menús fáciles que nos permitan disfrutar de una cena deliciosa sin pasar horas en la cocina. Aquí te presentamos cinco recetas excepcionales que garantizan un final de año inolvidable, cortesía de La Sirena, pero con un toque único que sorprenderá a tus invitados.
BOGAVANTE AL WHISKY CON MUKIMAME
Ingredientes
- 2 bogavantes cocidos la Sirena
- 1 cebolleta
- 75 ml whisky
- 25 g harina de trigo
- 300 ml caldo de pescado
- 150 g mukimame la Sirena
- 100 g germinados de col lombarda
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Pasos a seguir: El primer plato de nuestros menús fáciles para Nochevieja comienza descongelando y cortando los bogavantes por la mitad. Extrae el coral y la carne de la cabeza. Corta la carne de los cuerpos en dados. Prepara una salsa pochando cebolleta en aceite, añade whisky y deja evaporar. A esta mezcla, agrega coral, carne de cabeza, harina y rehoga antes de incorporar caldo de pescado. Salpimenta y cuece durante 10 minutos. En paralelo, prepara el mukimame durante 1 minuto en la sartén. Distribuye la salsa en los caparazones, coloca la carne del bogavante encima y salsea. Rellena las cabezas con mukimame y germinados de col lombarda.
MAGRET DE PATO CON SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ
Ingredientes
- 2 magrets de pato la Sirena
- 100 g cebolla troceada la Sirena
- 5 g harina de trigo
- 40 ml vino Pedro Ximénez
- 200 ml caldo de carne
- 12 espirales de patata la Sirena
- 150 g alcachofa troceada la Sirena
- 12 zanahorias baby la Sirena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
Pasos a seguir: Corta la capa grasa de las piezas de magret en forma de rombo sin llegar a la carne y sazona con aceite por ambos lados. En una sartén, rehoga cebolla con aceite, agrega Pedro Ximénez y deja reducir hasta que se evapore el alcohol. Añade harina, remueve y agrega caldo de carne, salpimenta y cocina durante 5 minutos. Marca las zanahorias baby en una sartén con aceite y la salsa elaborada anteriormente hasta que estén al dente.
En otra sartén, marca los magrets de pato durante 8 minutos, volteando a mitad de cocción. Retíralos y, envuélvelos en papel de aluminio. Posteriormente, déjalos reposar durante 10 minutos. Asa las espirales de patata en el horno a 200ºC durante 10 minutos y saltea las alcachofas 8 minutos en una sartén con aceite a fuego alto. Lamina los magrets y sirve con la salsa, espirales de patata, alcachofas y zanahorias salteadas. ¡Menús fáciles para Nochevieja en marcha!
PULPO PARMENTIER, pon en marcha los menús fáciles para Nochevieja
Ingredientes
- 4 patas de pulpo cocido Premium la Sirena
- 400 g patata a dados
- 75 g mantequilla
- 100 ml nata líquida
- Sal
- Nuez moscada
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Micro mezclum y flores comestibles para decorar
Pasos a seguir: Cuece al vapor las patatas durante aproximadamente 12 minutos, luego pásalas por el pasapurés y trasladamos a un bol. En él, añade sal, nuez moscada, mantequilla y nata líquida, mezclando bien. Calienta las patas de pulpo en una plancha con un poco de aceite. Sirve el pulpo sobre una cama de la mezcla de patata o parmentier, espolvorea con pimentón dulce y riega con aceite de oliva virgen extra. Decora con micro mézclum y flores comestibles.
LOMOS DE SALMÓN CON MENTA Y PURE DE GUISANTES Y PATATAS BABY
Ingredientes
- 4 lomos de salmón noruego la Sirena
- 12-16 patatas baby asadas la Sirena
- 300 g guisantes baby la Sirena
- 2-3 ramas de menta fresca
- Sal
- Pimienta negra
- 15 g mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Brotes de guisante y pimienta rosa para decorar
Pasos a seguir: Sumerge los lomos de salmón en su propio envase en agua fría durante unos minutos. Cocina las patatas en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Hierve los guisantes junto con menta en agua con sal durante 3 minutos, escúrrelos, tritúralos y condiméntalos. Añade mantequilla caliente y remueve. Después, cocina el salmón salpimentado en una plancha untada con aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sirve el salmón sobre un lecho de puré de guisantes y menta, acompaña con las patatas y decora con brotes de guisante y pimienta rosa. Ya tienes otro de nuestros menús fáciles para Nochevieja.
TARTALETA VEGGI
Ingredientes
- 300 g pisto de verduras la Sirena
- 300 ml nata vegetal de soja
- 5 cucharadas de harina de garbanzos
- 100 ml bebida vegetal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 200 g picado carnal
- The Vegetarian Butcher
- 100 g queso vegano rallado
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan rallado
Pasos a seguir: En una sartén con aceite, sofríe el pisto de verduras durante 8-10 minutos. a continuación, mezcla nata vegetal de soja, bebida vegetal de soja, harina de garbanzos, especias y sazona al gusto. Añade el pisto verduras, queso vegano rallado y picado carnal. Engrasa con aceite y espolvorea con pan rallado las cavidades de una bandeja para muffins. Rellena con la mezcla y cuece en el horno a 190ºC durante 25-30 minutos. Deja reposar antes de desmoldar y servir.
