Semana del Cachopo Asturiano en GastroVía 61

Del 24 al 28 de noviembre, GastroVía 61 rinde homenaje al icono culinario asturiano con tres versiones tan sorprendentes como irresistibles.

La Semana del Cachopo Asturiano llega a la Gran Vía y transforma el ambiente de GastroVía 61. Del 24 al 28 de noviembre, el restaurante de Grupotel Mayorazgo ofrece una cita dedicada al plato más querido del norte. Además, esta propuesta forma parte de sus conocidas Gastrocitas, que cada mes reúnen ideas creativas y mucho sabor.

En esta edición, el equipo del restaurante propone un viaje sensorial centrado en el cachopo. Así, respetan la receta tradicional, pero juegan con mezclas que sorprenden al primer bocado. El resultado son tres versiones distintas, pensadas para disfrutar el plato de una forma especial y sencilla a la vez.

La Semana del Cachopo Asturiano llega a GastroVía 61

La primera es el Cachopo chipén de pollo con sobrasada y queso Mahón. Esta combinación aporta un sabor cálido y directo. Por otro lado, el Cachopo dabuten de merluza con gambas rojas y queso San Simón ofrece un toque marinero y un punto ahumado. Es una opción suave, pero con mucha personalidad. Después, llega el gran protagonista: el Cachopo chachi de ternera con cecina de León y queso Lamerón. Esta versión rinde homenaje al producto del norte y al recetario que ha convertido al cachopo en un símbolo.

Durante esta semana especial, GastroVía 61 se convierte en un rincón asturiano en plena Gran Vía. Así, el restaurante une tradición, creatividad y espíritu castizo. Cada plato recuerda la forma de disfrutar la mesa que comparten Asturias y Madrid. Además, la experiencia mantiene el compromiso del lugar con una cocina cercana, cuidada y llena de sabor.

Con esta nueva entrega de Gastrocitas by GastroVía 61, el restaurante reafirma su apuesta por eventos que celebran el producto, la memoria y la cocina que conecta con todos los públicos.