Gulah (Madrid) estrena foodtruck estas Fallas y se lleva sus Po’boys a Valencia

Gulah (Arturo Soria, 198. Madrid no lleva ni un año abierto y ya ha iniciado su viaje por carretera. En mayo de 2025 trajo los Po’boys, el plato más emblemático de la ciudad del jazz y la magia negra, directos desde el corazón de Nueva Orleans al corazón de Arturo Soria, y en unos días se va directo a las Fallas de Valencia en su nuevo y flamante foodtruck.

Algunas de sus recetas más icónicas, llenas de sabor sin filtros, con ingredientes de aquí y la esencia de allí, dentro de su exclusivo pan alargado repleto de salsas y combinaciones sorprendentes, estarán entre el 13 y el 19 de marzo en la Falla Jacinto Benavente Reina Doña Germana, en la zona de l’Eixample – Gran Vía, todas las tardes hasta bien entrada la madrugada.

La oferta de Gulah: del chicken run a las jazz balls

La oferta que se llevan Jesús González Espartero –creador de la firma–, Ricardo Carvajal –el chef– y su motivado equipo son algunos de sus grandes éxitos:

• Chicken Run: Po’boy de pollo crujiente, lechuga, tomate, pepinillos y salsa gochumayo (9 €).
• Jazz Balls: Po’boy de jugosas albóndigas de vaca en salsa de tomate casera con queso gouda (10 €).
• The Slow Burn: Po’boy relleno de costilla de ternera cocinada a baja temperatura, salsa barbacoa y puré de palomitas (10 €).
• Lomo King: Po’boy de lomo adobado, queso gouda y salsa baconesa (9 €).
• Y para quien quieran un side, sus ricas Patatas bravioli (brava + alioli de ajo asado, 4 €).

Restaurante en Madrid y foodtruck en Valencia

Esta propuesta única y totalmente novedosa tanto en Madrid, como en la primera cita del foodtruck negro –con cartelería y neón naranja y Elvis marcando el camino hacia el ‘burning with flavour’– en las Fallas de Valencia, espera conquistar el paladar de falleros y visitantes y recorrer pronto otros puntos del panorama nacional.