GASTRONOMÍA RECETAS

La tarta de queso al horno más fácil del mundo

Te explicamos cómo hacer una deliciosa tarta de queso suave, cremosa y fácil de hacer

por juana gómez
Tarta de queso al horno
Tarta de queso al horno

Esta receta de tarta de queso se está extendiendo por el mundo como una deliciosa exquisitez, tan suave y cremosa que consigue agradar a los paladares más exigentes. Es una creación del restaurante La Viña de San Sebastián realmente sencilla de elaborar y que siempre sale bien. Esta tarta de queso al horno tiene un sabor tan riquísimo  y delicado y una textura tan fina y cremosa que se ha convertido en el cheescake por excelencia y se hace imprescindible probarlo para disfrutar de esos momentos dulces que no deben faltar en la vida.

Ingredientes de la tarta de queso al horno

  • 500 gr. de crema de queso tipo Philadelphia
  • 250 ml. de nata para batir
  • 4 huevos grandes
  • 200 gr. de azúcar
  • Una cucharada de harina

Elaboración de la tarta de queso al horno

  • En un bol grande ponemos el queso en crema (opcionalmente se puede añadir una porción de quesito, yo lo pongo porque me parece que potencia más el sabor final) y añadimos los huevos uno a uno sin batir mezclándolo muy bien con un tenedor o varillas hasta hacer una crema. Incorporamos el azúcar y continuamos mezclando, agregamos la nata y  la harina tamizada y vamos envolviendo hasta unir bien todos los ingredientes.  
  • Prepararemos un molde de horno desmontable de 20 cm. y  lo forramos con papel de hornear al que habremos mojado en agua fría y, bien escurrido, lo adaptaremos al molde. Ahora se incorpora la masa anterior que teníamos en reposo.
  • Ponemos en el horno ya caliente a una temperatura de 210 grados arriba y abajo, con la parrilla en la parte baja, durante 40 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y comprobamos que al mover el recipiente el centro de la tarta tiembla como si fuera un flan, lo dejamos así porque con su propio calor se terminara de cuajar.
  • Tiene que reposar unas horas antes de servir y se puede consumir fría del frigorífico o a temperatura ambiente, como más guste.

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