GASTRONOMÍA

Zen Asian Bistro, un auténtico tailandés en Madrid

Basado en una propuesta gastronómica tailandesa, la nueva sucursal capitalina de Zen ofrece una experiencia que presta especial atención a los currys y se completa con sushi variado, bento box y cócteles del sudeste asiático

Zen Asian Bistro

El nuevo Zen Asian Bistró llega a Madrid, más concretamente a la calle Breton de los Herreros, número 29. Perteneciente al Grupo Zen, cuenta con la larga experiencia de Roger Chen, el dirigente del grupo hostelero que es ya uno de los más potentes del país, contando con nueve establecimientos en Madrid. Por ello, no es de extrañar que este nuevo restaurante siga los pasos de sus hermanos, elevando la calidad de la cocina panasiática gracias a una gran puesta en escena y a una oferta gastronómica única y diversa.

La clave del éxito: sus especialidades tailandesas

Con una fórmula de éxito por bandera, el nuevo local se sitúa en una de las zonas más animadas culinariamente hablando para ofrecer unos platos en los que destacan las especialidades tailandesas.

Entrantes: desde ensaladas a rollitos y brochetas

Aunque todo puede resultar irresistible en la carta del Zen Asian Bistró, hay ciertos platos que te resultarán muy interesantes si eres un nuevo pasajero en los sabores tailandeses.

Entre las ensaladas, la protagonista es la ensalada de vermicelli estilo thai con pollo, langostinos, zumo de lima y toronjil fresco. Las sopas también son la gran elección en muchos casos, destacando la Tom Yam Kung, con todo el sabor típico de Tailandia en una sopa agria y picante de langostinos, toronjil y galanga y, por otro lado la sopa Tom Ka Kai, que surge de la mezcla de pollo con leche de coco y especias.

En el caso de que quieras apostar por los clásicos rollitos o las brochetas, entonces Asian Food Bistró presenta su versión thai de los rollitos vietnamitas con sus Poh Pia Sod.

Otra popular apuesta para comenzar esta experiencia son los Maíz todd, una suerte de croquetas o buñuelos de maíz fritos o el Kai Satee, una singular brocheta de pollo marinado en leche de coco y salsa de cacahuete que le da un toque dulce extraordinario y muy recurrido en los platos tailandeses.

Los protagonistas de Asian Food Bistro: los currys

Al igual que cualquier restaurante tailandés que se precie, en Asian Food Bistro no podía ser de otra manera, los currys ocupan un apartado propio en la carta. Para todos los gustos: rojos y verdes, picantes o no, de carne y marisco.

Mención especial merecen en este capítulo sus platos con pollo como el Kaeng Khiao Waan Kai, pechuga de pollo con curry verde acompañado de verduras al dente y su Kaeng Daeng Kai, plato compuesto por pollo al curry rojo con verduras y un toque irresistible entre picor y dulzor de guindillas picantes. Otros muy solicitados y que merecen la misma atención por sus mezclas tan únicas son el Panang Khung, langostinos al curry rojo cremoso y picante y Kaeng Khung, mezcla de curry verde y leche de coco que acompañan al rey de la combinación : la cola de langostinos. Por último el Khang Pet Ped Yai magret de pato al curry rojo con un toque ligeramente picante y cítrico gracias a la piña y uvas. ¡Todo un baile de sabores!

Kaeng Khiao Waan Kai y Kaeng Daeng Kai

Nigiris y rolls para completar la experiencia Zen Asian Bistro

La oferta culinaria del restaurante tailandés del momento se completa con una (muy) amplia carta de sushis, que puedes combinar de la mejor manera ya que su oferta incluye nigiris, rolls, sashimi , langostino tempurizado, un barco con 40 piezas de sushi y sashimi (magnífico para compartir entre varios) además de algunos platos chinos traídos de otras enseñas de Grupo Zen como el pato crujiente –servido con crepes, puerro, pepino y salsa hoisin-.

Dragon Roll

La increíble experiencia gastronómica que ofrece Asian Food Bistro se completa con las seis opciones de bento box, que contempla las opciones frías a base de sushi, y tres calientes (solo se ofrecen a mediodía por 12,50 €) y reúnen diferentes especialidades tailandesas en una suerte de fiambrera perfecta para que te acompañe a donde lo necesites.

Bento Box

Gin & Sushi‘ patrocina las sobremesas y los tardeos

En honor a la zona en la que se ubica, el Asian Food Bistro ha buscado una estética y una puesta en escena de su local que invite a los usuarios a dejarse llevar por el espíritu asiático dentro de una escena envolvente que invita a disfrutar tanto de comidas y cenas como de un tardeo o una sobremesa.

Para conseguirlo, la carta incluye opciones de bebidas espirituosas impregnadas de todo el sabor del sudeste asiático con una gran variedad de cócteles afrutados.

Además de un oferta de lo más original con la que conseguirás una tarde redonda: ‘Gin & Sushi‘ una variedad que consiste en un combinado de ginebra o whisky más un plato de sushi por 7,50 € o 10,50 € en el caso de los destilados premium.