Chips de boniato morunas

¿Te gusta ir de tapas? ¡A nosotros nos encanta! Por eso, hoy vamos a preparar unas chips de boniato morunas para que puedas tapear desde tu propia casa.

por sara arévalo

Como buena andaluza, tengo unas raíces gastronómicas muy ligadas a los sabores árabes. Por eso, en mi despensa nunca pueden faltar especias que den un plus de rock & roll a mis platos.

Como todos sabemos, el boniato tiene un sabor dulce muy característico, y por ello queremos romper y darle un toque salado-picante con la receta de hoy.

Ingredientes

• Boniato
• Comino
• Cúrcuma
• Pimienta negra
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Jengibre en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración paso a paso

• Precalentamos el horno a 180º.
• Lavamos los boniatos y los laminamos con una mandolina. El corte tiene que ser lo más fino posible. Si no tenemos mandolina se puede hacer con un cuchillo muy despacito.
• Secamos las rodajas con papel absorbente para que suelten el excedente del agua anterior.
• En un bol preparamos la mezcla del aceite con todas las especias. Si quieres añadir otra a tu gusto, siéntete libre ya que es una receta muy versátil.

• Echamos la mezcla sobre los chips y embadurnamos uno a uno para que queden impregnados del sabor, el aroma y el color rojizo.
• Forramos una bandeja de horno con papel y colocamos uno a uno los chips. No podemos poner unos encima de otros, ya que el objetivo es que se sequen y no se peguen entre ellos.
• Introducimos la bandeja y horneamos durante 30 minutos a 160º. Debemos vigilar que no se tuesten demasiado y a los 15 minutos hay que darles la vuelta para que se doren a la par.

Recomendamos comerlos al momento para que no pierdan el toque crunchy.

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