Chips de boniato morunas
¿Quieres tapear en casa pero no se te ocurren recetas? Te enseñamos a elaborar unas chips de boniato morunas que no te dejarán indiferente.
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¿Te gusta ir de tapas? ¡A nosotros nos encanta! Por eso, hoy vamos a preparar unas chips de boniato morunas para que puedas tapear desde tu propia casa.
por sara arévalo
Como buena andaluza, tengo unas raíces gastronómicas muy ligadas a los sabores árabes. Por eso, en mi despensa nunca pueden faltar especias que den un plus de rock & roll a mis platos.
Como todos sabemos, el boniato tiene un sabor dulce muy característico, y por ello queremos romper y darle un toque salado-picante con la receta de hoy.

Ingredientes
- Boniato
- Comino
- Cúrcuma
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Jengibre en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º.
- Lavamos los boniatos y los laminamos con una mandolina. El corte tiene que ser lo más fino posible. Si no tenemos mandolina se puede hacer con un cuchillo muy despacito.
- Secamos las rodajas con papel absorbente para que suelten el excedente del agua anterior.
- En un bol preparamos la mezcla del aceite con todas las especias. Si quieres añadir otra a tu gusto, siéntete libre ya que es una receta muy versátil.

- Echamos la mezcla sobre los chips y embadurnamos uno a uno para que queden impregnados del sabor, el aroma y el color rojizo.
- Forramos una bandeja de horno con papel y colocamos uno a uno los chips. No podemos poner unos encima de otros, ya que el objetivo es que se sequen y no se peguen entre ellos.
- Introducimos la bandeja y horneamos durante 30 minutos a 160º. Debemos vigilar que no se tuesten demasiado y a los 15 minutos hay que darles la vuelta para que se doren a la par.
Recomendamos comerlos al momento para que no pierdan el toque crunchy.
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